Tomaten-Tarte-Tatin
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| Vor- & Zubereitungszeit | 25 minutes |
| Backzeit | 20 minutes |
| Gesamtzeit | 45 minutes |
| Menüart | Hauptgänge |
| Speiseart | Vegetarische Gerichte |
| Rezept aus der Zeitschrift | Betty Bossi Zeitung Nr. 07/2013 |
Zutaten
- 30 g Butter
- 2 EL Akazienhonig
- 600 g Tomaten
- 2 Prisen Salz
- 3 Bundzwiebeln mit dem Grün
- 1 ausgewallter Blätterteig (ca. 32 cm Ø)
- 1 Bund Basilikum
- 1/2 TL Fleur de Sel
Zubereitung
| 1 |
Weiche Butter und Honig auf ein exakt mit Backpapier ausgelegtes Blech (ca. 30 cm Ø) verteilen. Tomaten in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, ziegelartig darauflegen, salzen.  |
| 2 |
Bundzwiebeln in Ringe schneiden, darauf verteilen. Teig mit einer Gabel dicht einstechen, locker auf die Zwiebeln legen. Teigrand zwischen Tomaten und Blechrand schieben.  |
| 3 |
Backen: ca. 20 Min. in der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens. Tarte herausnehmen, ca. 2 Min. ruhen lassen, auf eine Platte stürzen. Basilikum in Streifen schneiden, Fleur de Sel darüberstreuen.  |
Weitere Informationen
Portion: 391 kcal, E 5 g, Kh 44 g, F 22 g
Dazu passt: Salat.
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