Vorspeisen
Artischocken Napoletana
Bayrische Leberknödel im Glas
Chorizo-Partybrot
Crevetten mit Matcha-Mayonnaise
Felchenmousse im Glas
Grissini
Laugen-Knoblauchbrot
Linsensalat mit Eiern auf Lattich
Maiscrackers mit Erbslipüree und Crevetten
Marroni-Speck-Brioche
Melonenkaltschale mit Portwein und Parmaschinken-Grissini
Pikantes Oster-Ofenküchlein
Scampi Poule Burger auf Glasnudel Papaya Salat
Tatar-Sushi-Türmchen
Zucchini-Pesto-Blumenbrot
Suppen
Bratapfel-Sellerie-Suppe mit Gewürz-Zigarren
Erbslisuppe mit Meerrettichschaum und Speckspiessli
Rüeblisuppe mit Kichererbsen
Sellerie Schaum Suppe mit Apfel Calvados Tatar und Speck Chip
Süsshädopfelsuppe
Fisch
Eglifilets im Kokosmantel
Felchen mit Safran-Couscous
Grillierte Rotbarben mit gelbem Curry
Ofenforellen mit Rüeblibutter
Reissalat mit Crevetten
Sauerkrautfladen mit geräucherter Forelle
Fleisch
Dry Age Entrecôte an Aargauer Blauburgundersauce mit Gemüsestäbli und Olivenölkartoffeln
Falsche Filets mit Chili (Sousvide)
Gefüllte Peperoni
Gefüllter Schweinsfiletbraten mit Spinatnudeln und Passionsfruchtbutter
Gemüse-Wok mit Rindfleisch
Involtini mit Marsalajus und Weissweinrisotto
Kalbsleberli mit Ofenrösti
Kartoffel-Wurst-Blech
Kartoffelschnee mit Geschnetzeltem
Kohl-Schinken-Cannelloni
Lammracks mit Aceto-Peperoni
Lamm-Strudelpäckli mit Spargel-Pickles
Pork-Apricot-Pies
Rindsstroganoff
Schnelle Lasagne
Selleriereis mit Rindsplätzli
Geflügel
Gefüllte Poulebrust Kräuter Ricotta auf Tomaten Risotto
Gefülltes Pouletbrüstli mit Lattich
Knuspriges Poulet mit Vanille-Kumato-Tomaten
Pouletragout mit Pfirsich
Rhabarber-Poulet-Tarte
Vegetarisch
Chicorée-Gratin
Morchelrisotto
Orecchiette mit Kohlrabi
Pikanter Kürbis-Strudel-Kuchen
Polenta mit Gemüseragout
Schwarzwurzel-Pilz-Lasagne
Sommerpizza
Spargeln mit Ei-Vinaigrette
Spargel-Risotto
Tomaten-Tarte-Tatin
Süssspeisen
Apfelrosen
Getränkte Zitronenschnitte
Heisser Pudding mit kühlen Chriesi
Karamellisierte Ananas mit Vanilleglace
Kokos-Meringues
Mini-Bienenstich
Nuss-Hefekranz
Pistazienbiskuit mit Erdbeeren
Rhabarber Trifle
Schokoladecake mit Herz
Schokoladenküchlein mit weichem Kern und Joghurtglace
Schokoladetorte mit Sternfrucht-Chips
Süsser Kürbisstrudel
Tarte Tatin mit Pfefferrahm
Vanillesoufflé mit flambierten Bananen
Warme Schokoladeküchlein
