Rindsstroganoff
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| Vor- & Zubereitungszeit | 30 minutes |
| Speiseart | Fleischgerichte |
| Rezept aus der Zeitschrift | Betty Bossi Zeitung Nr. 09/2013 |
Zutaten
- 500 g Rindshuft
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- etwas Pfeffer
- 2 Zwiebeln
- 500 g rote Peperoni
- 250 g Champignons
- 1 1/2 TL Paprika
- 1 EL Olivenöl
- 2 dl Fleischbouillon
- 1 1/2 TL Maizena
- 1 dl Halbrahm
- 100 g Essiggurken
Zubereitung
| 1 |
Fleisch in ca. 1 1/2 cm grosse Würfel schneiden, im heissen Öl in einer Bratpfanne rundum ca. 2 Min. anbraten, herausnehmen, würzen. Zwiebeln fein hacken. Peperoni in Streifen, Champignons in Scheibchen schneiden.  |
| 2 |
Gemüse mit Paprika im warmen Öl ca. 5 Min. andämpfen. Bouillon dazugiessen, aufkochen. Maizena mit Rahm anrühren, dazugiessen, bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. köcheln.  |
| 3 |
Fleisch wieder beigeben, nur noch heiss werden lassen. Essiggurken in feine Streifen schneiden, darauf verteilen.  |
Weitere Informationen
Portion: 325 kcal, E 32 g, Kh 12 g, F 17 g
Ergänzen mit: 200 g Reis.
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