Sommerpizza
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| Vor- & Zubereitungszeit | 15 minutes |
| Backzeit | 25 minutes |
| Gesamtzeit | 40 minutes |
| Menüart | Hauptgänge |
| Speiseart | Vegetarische Gerichte |
| Rezept aus der Zeitschrift | Betty Bossi Zeitung Nr. 07/2012 |
Zutaten
- 1 ausgewallter Pizzateig (ca. 25 × 38 cm)
- 3 Tomaten
- 2 EL Tomatenpüree
- 1 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Salz
- 3 Bundzwiebeln mit dem Grün
- 1 Aubergine (ca. 250 g)
- 300 g Mozzarella
- 1 Prise Salz
- etwas Pfeffer
- 3 EL Oreganoblättchen
Zubereitung
| 1 |
Teig mit dem Backpapier ins Blech legen. Tomaten mit dem Tomatenpüree, Öl, Knoblauch und Salz pürieren. Masse auf dem Teig verteilen.  |
| 2 |
Zwiebeln, Aubergine und Mozzarella in Scheiben schneiden, darauf verteilen, wenig Salz darüberstreuen.  |
| 3 |
Backen: ca. 25 Min. in der unteren Hälfte des auf 240 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, würzen, Oregano darüberstreuen.  |
Weitere Informationen
Portion: 619 kcal, E 26 g, Kh 77 g, F 23 g
