Reissalat mit Crevetten
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| Vor- & Zubereitungszeit | 30 minutes |
| Menüart | Hauptgänge, Salate |
| Speiseart | Fischgerichte |
| Rezept aus der Zeitschrift | Betty Bossi Zeitung Nr. 08/2013 |
Zutaten
- 150 g Wildreis Mix
- 5 dl Gemüsebouillon, siedend
- 3 EL Kräuteressig
- 2 EL Baumnussöl
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 1 Avocado
- 1/2 Zitrone
- 200 g Cocktailcrevetten
- 2 Tomaten
- 1/2 TL Salz
- etwas Pfeffer
- 2 EL Kerbelblättchen
Zubereitung
| 1 |
Reis in die Bouillon geben, Hitze reduzieren, bei kleiner Hitze ca. 18 Min. köcheln. In eine Schüssel geben, etwas abkühlen.  |
| 2 |
Essig und Öl verrühren, unter den Reis mischen. Avocado in ca. 1 cm grosse Würfel schneiden. Zitrone auspressen, Saft mit der Avocado und den Crevetten auf den Reis geben.  |
| 3 |
Tomaten in ca. 1 cm grosse Würfel schneiden, beigeben, alles sorgfältig mischen, würzen. Kerbelblättchen darauf verteilen.  |
Weitere Informationen
Portion: 371 kcal, E 15 g, Kh 32 g, F 20 g
